河南民间举办拿手菜争霸赛 最好吃的商丘菜已评

　　垛子羊肉、水激馍、珍菌鱼头王、豫东烧饼、地锅带皮狗肉、烧鸡饼、狗三宝、麻辣鸡、驴肉、杂粮馓子、传统红薯泥、农家白酥吉、清蒸驴白血、柘城马蹄酥……6月10日下午，在株洲路太上老菌四楼，一道道豫东特色精品菜肴色香味俱全，引人食欲大开。厨师们身着工作服，神情有些严肃，他们都是来参加“解家杯”河南民间拿手菜争霸赛的。在十余位评委公平、公正、公开的评选下，共选出了一等奖一名、二等奖两名、三等奖六名。

　　据了解，此次争霸赛为系列活动，自去年夏季开始，连续走进新乡、安阳、焦作、洛阳、三门峡、漯河、周口、信阳等地市，通过争霸赛比拼形式，挖掘地方特色食材、寻找民间拿手好菜。此次来到商丘，意味着这次选拔赛完美收官，7月份将在郑州迎来大赛总决赛。

　　商丘市餐饮与饭点行业协会会长李福文告诉记者，自接到大赛通知后，协会就积极组织，餐饮从业者也踊跃报名，经过层层选拔，最终20名选手进入大赛现场，他们代表商丘展示了悠久而灿烂的餐饮文化。他们共分为五组，一一向评委展示自己的菜品，根据菜品的色、香、味、形、器、选材、菜品文化等7个方面进行综合考评后，评委给他们打出了相应的分数。据了解，菜品是否有地方代表性及所选用的食材是否为本地特色食材,成为重要评分依据。

　　经过近3个小时激烈比拼，来自天下归德第一楼烤鸭店的选手王清海凭借归德脆皮肠夺冠，选手崔卫国的商丘水激馍、孙凯的孜然烤猪蹄获得二等奖，其他六名选手获得三等奖。根据争霸赛规则，分站前三名选手可直接晋级今年7月在郑州举办的大赛总决赛，届时各地市入围选手将通过技艺比拼，角逐争霸赛年度总冠军。