重庆北碚三溪口豆腐鱼美食街将于24日亮相

　　重庆9月23日电（记者 黎莹莹）9月23日，画好“同心圆” 唱好“双城记”——2020全国网络媒体记者重庆行活动走进北碚区。彩灯渲夜色，道旗迎风飘；一口豆腐鱼，满城烟火气，这里便是北碚区三溪口。如今，以S542（原212国道）省道为串联，重装打造的全长3.5公里的三溪口豆腐鱼特色美食街即将在9月24日迎来开街。省道上过往匆匆的旅客，也有了驻足的借口。

　　目前，当地已经注册了“三溪口豆腐鱼”商标，行业协会也在积极组建并进行自律式管理以求“抱团”发展，三溪口豆腐鱼品牌逐渐规范。为了突出三溪口豆腐鱼的特色和亮点，北碚还聘请了专业团队，一对一为现有17户商家定制改造提升方案，形成“一店一品，出门见景”的独特风格。为配合三溪口豆腐鱼美食街整体提升，北碚区还配套建设了三溪口凉风垭美食广场，引导形成了豆腐鱼庄群，并新增了停车位、休闲设施、观赏打卡设施等，五金批发让更多游客过来后既能吃好也能玩好，尽情享受北碚“美味食光”。

　　如今走进三溪口豆腐鱼美食街，鱼庄比以前干净宽敞了许多，“老北碚”熟悉的味道依然还在。在十年代风装修的餐厅里，尝一口香味缭绕的豆腐鱼，爽滑细嫩的口感和麻辣鲜香的味道依然地道，不免让人感叹：北碚旧时的温馨，依然那么清晰。

　　“老重庆，新三溪。”三溪口豆腐鱼美食街相关负责人表示，“重生”的三溪口豆腐鱼美食街，不仅要带回熟悉的老味道，更要将美食积淀多年的文化再现。

　　据了解，三溪口豆腐鱼美食街将推动“美食+商业”“美食+旅游”“美食+文化”等产业融合发展，打造一批特色美食产品、文旅产品、文创产品等，全面提升三溪口豆腐鱼的品牌价值。

　　目前，三溪口豆腐鱼美食街已经在环境整治、景观美化、配套设施建设做了整体的提升，取得了显著的变化。“接下来，北碚区还将因地制宜，继续丰富美食街业态，提升产业品质，推进产业融合发展，打造豆腐鱼生态湿地公园，丰富休闲文旅业态。”北碚区相关负责人表示，美丽三溪村落、乡村民宿、休闲生态农业等升级项目均已提上日程，未来，以三溪口豆腐鱼为核心，还将形成一个特色美食休闲小镇。

　　三溪口豆腐鱼品牌建设已取得阶段性成效。近日，在重庆市餐饮行业协会主办的“2020重庆名菜、花卉苗木重庆特色风味名店评选活动”中，三溪口豆腐鱼获得了重庆地标美食名录称号；凉风垭·三溪口豆腐鱼等11道菜品获得了“重庆名菜”荣誉称号，三溪口豆腐鱼正式走出北碚，“上桌”重庆名菜，迎来了新的发展篇章。