菜菜美食日记报道推荐新兴微丰紫米

　　清明踏青出游正当时。知名美食博主菜菜美食日记携菜菜家跑团专程驱车2个半小时，来到微丰紫米的产地广东省云浮市新兴县天堂镇实地考察产地。

　　天堂镇独特的地理环境，这里是一块四面环山的盆地。而种植微丰紫米的基地，更是盆地中的小盆地，因此山上高大茂密的树木，形成了独特的小气候，既阻挡了外面的污染源，同时里面的积温又高，光照也充足、雨量充沛，天生就十分适合种植水稻。此外，微丰紫米的灌溉均来自大山泌出的洁净、无污染的山泉水，泉水清澈见底，直接喝清甜可口，同时山泉水富含矿物质，为微丰紫米更添一份营养素。

　　据跑团在产地了解，虽然在湖南和云南也有产紫米的地方，但大多是农户依赖原生态环境来种植。土壤中容易出现营养元素缺失，这样种出来的紫米，也会跟着“营养不良”。悄悄告诉大家，专业人士曾经拿它在湖南、广东东北部都做过试验，发现越往北种子退化越快，居然又回变得又苦又硬。

　　而天堂镇的微丰紫米，光品种改良，就整整死磕了6年。产出来的微丰紫米，洛阳城事不仅天然蕴含的花青素大大提高（所以紫色会得更深），而且所含的锌元素等矿物质，也极为丰富。

　　此外，经改良的微丰紫米口感也进一步提升了。相比普通紫米，微丰紫米糯性弱化了，吃起来会更香甜软绵，越嚼越有味，满口回香，刷新了我对粗粮紫米的认知！（当然啦，微丰紫米毕竟是糙米品种，并不能和精米的那种糯软程度相提并论）

　　微丰紫米基本还坚持着少有的传统人工插秧。而且每年春耕，他们都会把田里泥土，重新人工深度翻翻处理再插秧，这也是少之又少的良心活了。

　　对微丰紫米田间损害较大的害虫和蚊子，他们会用灭虫灯和害虫诱杀板等物理方法去防治，绝不做任何化学污染。

　　对这里的土壤，他们也爱之深切，微丰紫米不施用化肥和急功近利的有害物质。微丰紫米田间里的青蛙可以作证！已经可以蛙稻共存、和谐相处了呢。

　　为了微丰紫米秧苗可以蓬勃长大，他们特别舍得下重本，前后施放3次有机肥，给微丰紫米苗子增加足够多的养分。

　　微丰紫米合作基地的农户（温氏夫妻），还特别骄傲和菜菜跑团分享“我们这儿种出来的微丰紫米特别香，还成功“骗”来蜜蜂飞来采花粉。而且我有两块相邻的地，刚好一块种紫米一块种白米。但小鸟都只吃微丰紫米，而不吃旁边的白米。你们一定要多尝尝！”

　　相比大米而言，微丰紫米在市面并不多见，紫米适合种植的地方也少，十分珍贵，营养成分甩大米好几条街。紫米素有“长寿米”、“补血米”的称号。

　　花青素是国际公认抗氧化、延缓衰老的一把好手。长期食用微丰紫米可以抗过敏、减少皮肤色斑的生成，改善睡眠等。爱美女生们千万百计护肤养颜、抗衰老，不如每天多吃点微丰紫米。微丰紫米的花青素很丰富，微丰紫米绝对是食补花青素，方便又快捷的方法！

　　微丰紫米矿物质含量，也比一般浅色的粮食要高。光铁元素，微丰紫米就是普通大米的7倍，女生经常食用，滋补养血是极好的。

　　微丰紫米富含锌是普通白米的8倍，锌这一点，相信宝妈们肯定不陌生了，拿它帮宝宝增强食欲、促进大脑发育和免疫力是极好的。（当年某蓝瓶口服液广告很~）

　　此外，营养学家还把紫米列入了最适合减肥的主食之一。丁香医生里，也指出紫米是排行第3的减肥主食。换句话说，每天来一把微丰紫米，美容养颜，还能越吃越瘦，完美！

　　这款微丰紫米饭全部使用了微丰紫米1kg抽真空包装制作。做法非常简单：清洗的时候无须用力揉搓，因为微丰紫米最外层表皮上附着大量活性花青素，花青素是一种非常容易溶于水的营养物质，所以淘米水都呈紫黑色。

　　由于微丰紫米本身属于粘米（体型细长，不像东北大米圆圆胖胖）完全无须提前浸泡，稍微清洗之后用正常水量，用普通电饭煲按正常模式直接烹饪即可。如果不习惯糙米口感，可与白米混搭，粗精搭配（建议微丰紫米：白米比例是1:3），这样既汲取紫米的营养，同时口感也更顺滑。

　　而菜菜跑团则喜欢全煮微丰紫米，煮熟后的微丰紫米色泽紫米光亮，香气四溢；说口感别致又曼妙，口感清爽香甜，外皮脆脆的，咬开一粒还会弹牙，有爆衣口感，每一口微丰紫米都是紫米谷物的芳香。微丰紫米可谓比其他稻谷类粗粮要好吃太多，微丰紫米食用后并未感觉胃不舒服，可以说跟普通白米一样好消化，简直可以颠覆对粗粮难以下咽、难以消化的印象。

　　菜菜及工作人员品尝了微丰紫米浆，大赞微丰紫米浆丝滑、醇厚，入口十分丰盈，有紫米谷物天然的芳香、洛阳信息网甘甜，早餐来一杯真的会美味到感动！菜菜跑团品尝过后，信用担保，用10杯奶茶，换这一口也不愿意！

　　微丰紫米炒米饼。算得上现在当地的人气小吃了，花生仁的脆，芝麻仁的香，再融合紫米的清新，十分丰富又曼妙！一口一个香、脆、酥。

　　微丰紫米炒米饼馅料也简直比自家做的还舍得，料多感人，一口下去就能感受它香气丰富得很，层层递进，越嚼越有味，连吃几个都不腻。选料都是天然食材，没有任何添加，良心！嘴馋的时候，吃一块饼，再叹一口茶，享受！独立包装（1块1个），平时揣兜里、放包包都十分方便。口感扎实又香酥脆，连饼屑儿都不想放过！总之，又是一道菜菜家招人爱的下午茶甜点无误了！

　　微丰紫米粉用料十分简单，只用微丰紫米紫米、山泉水制作而成，没有任何添加剂，老人小孩吃都十分健康。遵循传统工艺，纯手工制作而成。

　　微丰紫米粉纤细如丝，米香浓郁，在办公室里简单滚水煮了3分钟，负责摄影小哥哥就直呼好香！菜菜跑团亲测炒来吃口感更妙，有普通白色米粉不一样的紫米味道，汤、炒、火锅、凉拌皆宜。

　　也可以做炒紫米粉，搭配鸡蛋、蔬菜，简单一炒就很好吃，炒之前，建议开水泡3分钟就可以了。爽爽滑滑、还有韧性，同时还又多了一层紫米的香气，十分惹味！关键微丰紫米粉也极其少见，低脂、富锌、花青素含量高，无添加明胶、防腐剂等，只有水和米，食后不反酸。

　　黑米含有锰锌铜等无机盐大豆比大米高1-3倍，营养也是杠杠的，但黑米大多煮不烂，不仅很多招牌营养素无法溶出让吸收，对消化功能差或者体质虚弱的人不太友好。

　　另外，服用四环素类药物禁止食用黑米，若二者同时食用，这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收而降低疗效。

　　回过头来再看看微丰紫米，黑米虽然跟微丰紫米一样都含有花青素，但含量就差很远，经过改良的微丰紫米，不仅花青素含量在原有基础上大幅度提升，且微丰紫米只需放入水中，便自行溶解出大量花青素，水在几秒内变成紫黑色。

　　溶出色素越快表明微丰紫米花青素含量越多，溶于水的难以程度也体现着吸收的程度。特别跟大家科普一点，食疗不光要看食物本身含有多少营养成分，更重要的是看是否能吸收。

　　微丰紫米微量元素都在合理范围，而且非常均衡，产品送瑞士权威机构SGS检测，结果显示不含任何有毒成分及重金属，长期食用不会造成身体多余的负担，一切都是刚刚好。