海南小伙带“大坡咖啡”亮相旅博会 推广海南

　　新海南客户端、南海网、南国都市报11月20日消息（记者苏靓）11月20日，被阵阵飘来的醇香咖啡气味吸引，记者来到了2020年海南国际旅游美食博览会4号馆F16展位。记者看到，这是海南本土咖啡品牌“大坡咖啡”的展位，几名年轻人正在热情地邀请游客们品尝刚煮出来的咖啡。

　　“这咖啡不错，像海南传统歌碧欧的味道！”游客们边品尝边点赞道。“海南岛是咖啡的理想种植地，海口市琼山区大坡镇地区土壤肥沃，属富硒红壤土地，所种植的咖啡豆品质优良。我们采用的是该地区种植的罗布斯塔中粒咖啡豆种，以传承手艺为基础延伸升级制作工艺，确保所烘焙的咖啡浓香、醇厚、回甘，确保保持海南传统歌碧欧的独特风味。”王俊介绍说。

　　据了解，新中国成立前，王俊的外祖父张世坤从南洋归国，同时把咖啡带到了大坡种植，并在大坡镇树德墟开了咖啡店谋生。父亲王史年幼的时候在外祖父张世坤的教育影响下接触了解咖啡，并开始学习咖啡的种植与咖啡豆炒焙。上世纪80年代初期，王史到大坡镇上开设咖啡店谋生，自己选豆自己炒焙，以传承的手艺为基础延伸升级制作工艺，从此大坡镇咖啡香飘满街，咖啡店生意红火。王史制作的大坡咖啡浓香、醇厚、回甘醒神而被群众称赞，其“歌碧欧”口碑远扬。

　　据介绍，作为“大坡咖啡”追梦人，王俊以工匠精神传承海南本土。王俊于2018年注册“大坡咖啡”商标，努力打造“有咖啡有生活，有生活有咖啡”的本土咖啡品牌。“舶来之品入琼已生根，青红黄白花果各不同；柴火明碳黑铁大锅灶，先苦后甜浓香大坡园。”这是大坡咖啡的诗意写照。

　　海南的咖啡风味独特，具有“香而不烈浓而不腻”的优点和特色。一脉相承，大坡镇种植的咖啡也传承着海南咖啡家族的优良基因。经过精心和独特的烘烤，大坡咖啡更是把海南咖啡的优点发挥得淋漓尽致。

　　“作为咖啡事业的奋斗者，我认为自己在咖啡行业中还是一个新人，很多咖啡前辈值得我学习取经。参加此次博览会，我主要是搭建交流一个平台，一方面与同行们交流学习，另一方面向广大咖啡爱好者推介我们大坡咖啡产品。”

　　王俊认为，在建设海南自贸港背景下，我们海南本土咖啡品牌既有机遇又有挑战。“与高手论剑与时代同行，才能更好地传承海南，才能更好地打响海南本土咖啡品牌。”王俊说。