文明餐桌我们在行动——文明喀左看文明系列报

　　“你们总共八个人，点的菜数量差不多了，如果不够，一会儿可以再点。”点菜房内，一位服务员指着菜单耐心地和客人说道。吃完饭后，服务员热情地提醒顾客：“您好，请问需要打包吗？”

　　“以前，跟同事出去吃饭从来不打包，打包觉得挺尴尬、挺丢人的，想打包吧，却担心周围的同事会用异样的眼光看我；点菜时，总会顾及自己的面子，总是多点一些菜。现在好了，出去吃饭，我们会根据人数进行点餐，吃完饭后我们都会自觉打包。”

　　过去，吃完饭，满桌的剩菜、剩饭，有的菜甚至都没动筷，浪费现象严重；如今，再看看餐桌剩菜剩饭几乎没有了，而且打包的顾客越来越多，“打包”成为了最时尚的文明行为。这一切的变化，源于我县发起的“文明餐桌”行动。

　　“文明餐桌”行动以提高居民文明健康素质和社会文明程度为目标，以“文明消费、节用惜福”为主题，大力普及文明餐桌知识、推广文明餐桌礼仪和文明用语、倡导节约用餐行为、提升餐饮行业服务品位，营造和谐文明的用餐社会氛围；发动广大餐饮企业和居民积极参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：节俭用餐不剩饭剩菜，吃多少点多少；安全用餐不用地沟油，不用变质食品；卫生用餐使用公筷公勺。

　　为使“文明餐桌”行动家喻户晓，人人皆知，我县在全县餐饮服务单位及重点街道，利用悬挂宣传标语、发放宣传单等形式，广泛宣传用餐文明，解析餐桌上的爱面子、讲排场、比阔气等问题，使餐桌主宾双方放下“面子”，达成节俭共识；以节俭用餐、安全用餐、卫生用餐等为主题，进行文明用餐宣传咨询，讲清“剩菜是地沟油主要来源”，节俭饮食不仅节约了资源，保护了环境，减少了浪费，而且有利于身体健康，以各种案例说明卫生用餐、安全用餐的好处；在试点餐饮企业前厅明显处张贴“文明消费，节用惜福”的标语，并在客人用餐桌上安放相关内容的标语牌温馨提示，提醒消费者注意节俭，讲究卫生。

　　我县共有餐饮单位751家，其中大型8家，中型127家，小型616家。“文明餐桌”行动启动以来，得到了绝大部分餐饮企业的响应，大部分餐饮企业在每张餐桌摆设“文明用餐、节俭惜福”提示牌，公示四项承诺：主动提醒顾客吃多少点多少、主动提醒顾客使用公筷公勺、主动提醒可以免费打包、主动提醒顾客开车不喝酒，喝酒不开车。引导消费者“吃多少点多少，宁愿不够再加，最好不要剩下，万一剩下打包，尽量避免浪费”。餐饮单位还重点培训点菜员和服务员节俭意识，做好餐饮具清洗消毒，建立采购食品、油品等原材料的专用台账，在醒目位置公示餐饮服务许可证、从业人员健康证明、餐饮具消毒记录等资料，并就餐饮服务食品安全质量向消费者作出公开承诺。

　　一家饭店的老板深有感触地说：“开展文明餐桌行动以来，我县顾客的用餐行为文明多了，越来越多的顾客在来到酒店用餐时，都会自觉按需点餐并主动要求打包。”(李颖)