新闻报道-大美长荡湖

　　常州的葛女士前几天犯愁了。她接到苏州朋友的电话，说是要携同新加坡的朋友一起来常州游玩。葛女士走南闯北跑的地方不少，却搞不定在常州去哪儿玩。在儿子的参谋下，她们来到长荡湖，电缆桥架巧遇清水湾餐饮船蔡锡明老板。坐游船，尝螃蟹，乐得葛女士一个劲得叫好。一周后，葛女士请来南京的同事欢聚在水街。汤先生是宜兴官林人，老家与长荡湖相距只有20多公里。汤先生在南京工作老家也没少回去，却没听说过长荡湖。半信半疑的汤先生来到长荡湖后大为感慨：“想不到金坛还有这么好的地方！”他当即表示，今年春节他要带上宜兴的亲属们来长荡湖。

　　一传十，十传百，长荡湖的人气就这样集聚起来。统计资料显示，长荡湖水街开街五年来，年接待游客量从当初的二十多万人次，猛增到现在的一百多万人次。来长荡湖逛城（水城）、游湖、尝湖鲜已成为周边城市许多居民每年的“保留节目”。

　　水街发展带来的惊喜不仅是游客，更多的是水街的餐船老板们。清水湾餐饮船老板是今年刚归并过来的。他说，归并过来后生意明显好于往年。标着他“蔡螃哈”商标的螃蟹今年也卖得很好。水街餐饮协会会长蒋大菊告诉笔者说，早年我们都是渔民，一只木船两支槁，船头撒网船尾收，十网九空日难熬。后来，政府引导我们科学养殖，水产品丰富起来，才有了在船上搞餐饮的想法。刚开始只有十几条船，散落在湖边河边的，生意很清淡。提及当年的情景，蒋会长心里有些沉重——自1983年全国第一块围网养鱼实验成功，湖区开启了围网养鱼的模式。到1988年围网养鱼转为围网养蟹。20年后，全湖围网养殖面积达6.8万亩，在获取养殖收益的同时，也给湖区的生态带来破坏。同时期，沿湖逐步兴起一些企业，都严重影响到了沿湖生态环境。

　　整治是从治理湖水开始的。2009年开始全面清理压缩围网养殖，至2011年压缩围网养殖面积4万多亩。这一年，长荡湖旅游度假区管委会成立。环境整治进入快车道。这一年，人们看到沿湖所有采石采矿企业关闭了；一批高能耗重污染的企业或搬迁或改造，污染的源头得到控制；这一年，清理整顿归并水上餐饮船46条。为确保水体不受污染，政府投巨资完成了长荡湖水街水、电、污水管网、栈桥、码头、路灯、停车场等基础设施建设，做到了统一供水，污水、垃圾统一收集管理；各餐饮船按照管委会提供的式样，进行了差别化、个性化装修。2011年10月长约2600米的水上餐饮街在长荡湖东侧湖畔与游客见面了。水街的建成标志着长荡湖的旅游进入新的发展阶段。

　　今天，当我们走在逶迤悠长的栈道上欣赏水街美景时，不得不佩服时任一届政府的决策者们富有远见的眼光。拆网治污整治环境各相关部门思想上容易统一。在水上建餐饮街，政府的文本里找不到相应的规定标准，访遍周边城市也无可供借鉴的经验。那时的政府还没有推行负面清单。建水街事难办。他们敢想敢干，务实奋进，终于将那些散落在湖边河边的餐饮船清理归并，打造成有着江南第一美誉的水上餐饮街。

　　今年10月17日长荡湖水街宾朋云集。2015中国（长荡湖）休闲湖泊峰会暨第四届中国?长荡湖湖鲜美食节活动开幕式在这里隆重举行。当一切活动结束，万叶水产专业合作社总经理冯东坡带着他的团队也走出活动现场。他带领近1000农户花3年时间创立的“万叶牌”金蟹在活动展示中又获得好评。激动之余他向敬老院捐赠了善款。

　　长荡湖是浅水型湖泊，水草、螺蚬等水生生物丰富，特别适合螃蟹、青虾、银鱼、白鱼等鱼类的生长，是甲壳类水产养殖的天然渔场。清代光绪年间《金坛县志》就有“长荡湖，一斛水中半斛鱼”的记载。正是有了这样的好的鱼类生长自然环境，才有绝佳的好食材，“湖八鲜”等美食才有今天的辉煌。

　　长荡湖的旅游是从美食起步的。早些年，来长荡湖的游客大多是为体验不同的味蕾感受而来。做好做精“美食”这篇文章是长荡湖的根本所在。自水街开街以来，度假区管委会会同餐饮协会，在“一样美食不一样的文化”理念指导下，结合食材特色、民俗民风、地域特点，先后推出“八鲜宴”、“籽虾宴”、“全鱼宴”、“午红宴”，湖鲜美食的内涵不断得到挖掘和发展。最近他们正在根据冬季特点，推出“鱼羊养生宴”，组织开展冬日看长荡，水街过大年活动。

　　为适应旅游团接待的需要，今年相继推出春游团餐、籽虾团餐、螃蟹团餐，标准40元至80元/人不等。茶叶批发团餐的推出满足了游客的需要，满足了餐饮消费不同层次的需求，打破了在水街消费200元/人的固板模式。为湖鲜美食的发展打开了更广阔的空间。

　　注重美食，创新美食不仅表现为管理部门的积极性，更应该被点赞的是广大餐饮船的老板们。在2015金坛乡村美食大赛上，主动参与活动的船老板超过一半。船老板金剑良为取得一张参赛报名表曾两次驱车不嫌其烦到相关部门领取。

　　酒香也要勤吆喝。这是管委会领导讲得最多的一句话。迄今为止，美食节已办四届，籽虾节已办三届。美食节籽虾节已是度假区的旅游名片。立足常金、深耕沪宁线、放眼长三角，这是他们市场营销策略。这几年管委会除持续不断组织节庆活动以外，还积极组织促销人员东进上海开推介会、西上南京搞展博；创作《长湖荡歌》，请名家传唱；制作了《长荡湖旅游宣传片》、长荡湖湖鲜美食专题节目、举办《星光大道走进金坛》大型晚会等节目在央视播放。“湖八鲜”荣获中国名宴称号……长荡湖旅游品牌声誉鹊起。

　　长荡湖的“吆喝”经历了湖鲜美食——湖鲜美食+旅游——湖鲜美食+旅游+文化三个不同的阶段。在今年的南京美食展博会上，管委会领导向南京的市民发出的旅游邀请时就信心满满地宣布说，四年前我们来南京促销仅仅是美食。今天我们告诉南京市民，如今的长荡湖不仅有美食，更有美不胜收的风景。管委会领导说这话是有底气的。近年来，在“生态优先、注重文化、资源增值、核心引领”的开发理念指引下，围绕“长三角休闲度假旅游目的地”的发展定位，度假区不断加大开发建设力度，“一轴四区”空间结构，即长荡湖生态科普游线轴、生态湿地保育区、渔乡田园休闲区、滨湖生态游览区、佛禅文化体验区已初步形成；基础设施投入已见成效，201旅游公路、环湖景观大道、常溧高速长荡湖站等一批高等级景观式道路均已完工并投入使用。现在你无论从哪个方向走进长荡湖都是宽宽畅畅的景观大道。去年荣获江苏省生态旅游示范区光荣称号；今年再鼓劲再发力，成功创建省级旅游度假区；明年，度假区管委会将单独挂牌，与镇政府分设办公，旅游工作的中心位置将更显突出，旅游发展的势头将更加强劲。

　　长荡湖湖鲜美食已走过五个年头。按照美国人伊查克.斯关于企业生命周期的理论，水街应介于上升期与高峰期之阶段。水街人气爆蓬似乎是在预期之中的事。然而，长荡湖“旅游人”一点也不敢懈怠。他们深知，长荡湖水街那些得益于天时地利的优势是有限的，就江苏而言，湖泊就很多，谁家都能弄个八鲜九鲜的。勤吆喝、讲诚信、善管理，长荡湖的“旅游人”正在努力实践着，奋斗着。他们要突破企业生命周期的怪圈，将水街建成游客永远喜爱的美食享用不尽的休闲度假旅游目的地。